こんな美しい料理が味わえるのはこちらならでは。 《最上亭》
Source【山形グルメ探検隊】
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最近、撮った写真を「後で落ち着いてから上げよう」なんてストックしておくと、その後にまた新しいネタができてしまって、溜めてた写真の出番がなくなっちゃうことがあるんですよね～。
これもそのひとつに入ってしまいそうだったので、そろそろアップしておきたいと思います！
これは確か、２月の10日ごろの懇親会の記録です。
ホテルメトロポリタン山形さんの2階にある、鉄板焼の料理が有名な最上亭さん。
でも僕は、未だにカウンター越しに鉄板焼きの技を見ながら料理をいただくという夢を叶えることができてないんですよ。
今回も、奥の宴会場での懇親会でした♪
最初の先付は、ずわい蟹東寺蒸し。
そもそもはとある日本酒を飲む会として集った集まりなのですが、なぜか最近はワインからスタートするのが恒例となってます(^^;
御椀、薄氷見立て。
でも最上亭さんはやっぱり日本料理のお店なわけですよ。
薄氷に見立てた大根を取ると、またこんな美しい料理が現れます。
焼き甘鯛と焼き葱、こごみに花弁百合根と松葉柚子。
お造りもまた美しいですよね～。
今回は、金目鯛松皮造りと、烏賊花造り。
お刺身、お造りってその見た目でも美味しさがさらにアップしますよね。
いただき物の青菜漬け。
今回の会の主催者が毎年漬物を漬けていて、今回はこの青菜漬けを差し入れてくれました♪
いつもながら美味しい漬物で、早く日本酒がほしくなっちゃいますね。
雪下人参饅頭。
この艶やかな姿が美しいですよね。食べるのがもったいなくなりそう。
焼物は、真名鰹の吟醸焼きと木の芽。
国産牛リブロースと沢煮野菜。
日本酒に合わせる料理、というイメージでいたのですが、お肉ってどうしてもちょっと洋っぽい印象もありますよね。でも和の雰囲気もあるし･･･ 絶妙ですね。
そしていよいよお食事。
炙り畳鰯の手巻き寿司と、がり、契り梅。それと山形味噌椀。
最後の〆としては最高ですね♪
冷たい蕎麦もいいですけど、ご飯とみそ汁、っていうのも負けてない。
ほんとの最後はガトーショコラ。
メトロポリタンさんの宴会ではいつもデザートが楽しみなのですが、最上亭さんも同じでしたね。
美しく、そして美味しいデザート。今回も最初から最後まで、とても満足なお料理でした。
今回の会費は8000円って言われてたんですけど、ホントにそれで間に合ったのか疑問･･･
こりゃご馳走になっちゃったかな。主催者に感謝！
ごちそうさまでした～♪
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