サッポロラガー赤星
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、暑いのでビールです
業務用として、店で瓶しか飲めないサッポロの赤星
ラガービールとして昔からファンがいます
その赤星が期間限定で缶の販売となりました
居酒屋では、いつも生ビールと言ってしまう自分なので
自宅でユックリと味わえるのは嬉しいです
裏には1888年のラベルとそのストーリーを掲載
飲む前から期待を高めてくれます
瓶だと裏ラベルは無いから面白いですよね
さて、合わせた肴はコチラ
毎年いただける天然ウナギです
今回は白焼きにしました
炭火ではなく、自宅の魚焼きグリルです
火力が強いグリルでは
弱火でジックリと焼くと旨みが凝縮します
もちろん、薬味はタップリのワサビ
脂が強いウナギはワサビの辛み成分が弱まるので
本当にタップリとつけても大丈夫
蒸したりしていないのでプリッとした歯ごたえ
天然物の筋肉質を感じます
うなぎの脂で精を付けたら〆のご飯はアッサリと
夏の山形名物、「だし」 の変化バージョン
オクラと余った刺身を細切れにして
トロトロの仕上げにしてみました
ハイ！ てんこ盛りにしましてワシワシと
美味い！ 最高！ 食った、食った！
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