拉麺ひなたの味噌＋肉めし（東根市）
Source【外食ログ＠山形】
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神町西、「そば処神楽」の向かいに、今年１月にオープンした「拉麺ひなた」を初訪問。
いちばん人気だという「味噌」７８０円に、これも評判だという「肉めし」２７０円を合わせてみました。
この味噌ラーメン、うまい！ つくっている最中からモヤシを炒めるジャーッという音とニンニクの香りが漂ってきて、食欲をそそります。
配膳されたどんぶりを見れば、この季節としては珍しいぐらいに湯気がもうもうと上がり、おろし生姜が添えてあるあたり、マニアの心をくすぐります。
食べてみれば、プツプツとした短めの麺とともにモヤシがそれと同量ぐらい入っていて、箸で掬うと両者が混じり合って口に入ってくる独特の食べ応え。
コクのある味噌スープには挽肉やチャーシューの端肉が入って、いかにも北海道の味噌ラーメンだなあと思ったところ。
店主は札幌味噌ラーメンの雄「すみれ」での修行してきた人で、なんとあの味噌ラーメンで名を馳せている「大倉食堂」のご長男なのだそうだ。ナルホド、ルーツも修行先も味噌、うまいはずだぜ。
肉めしもスバラシイ。２７０円でこの充実度はなかなか得られません。うまいラーメンスープを啜りながらこちらもおいしくいただきました。
いい店発見。ご贔屓ラーメン店のレパートリーがまた一つ増えました。
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