(長井)自家製麺 KEN
Source【アキタケの山形ラーメン日記】
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今回はつけ麺気分だったので
自家製麺KEN(長井市)へ
ただ店内で待ってるときに、
ふとつけ麺以外食べたことが無いことに気付き
着席後つけ麺でなく、醤油ラーメンを注文
スマートにまとまったビジュアルは
食欲をそそりますね
自家製の麺は、つけ麺と違って縮れた中太麺
つけ麺のストレート麺も美味しいんですが
この縮れ麺はコシがあり歯切れのイイ食感
太さも、すすりやすい太さで癖になりそう
柔らかいバラチャーシューは
提供前に炙っているため香ばしさが良いっすね
今回初めての醤油ラーメン
KENさんの麺は間違いなくうめがったっす( ´ー`)
ただ個人的にスープがまろやかすぎるかな？
もーちょいパンチがあってもイイかも…
フツーに旨かったんですけどね
次は塩ラーメン食べにきます。
ごちそうさまでした。
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