山形のグルメ

金ちゃん南陽店 南陽市

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金ちゃん南陽店 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は南陽市の金ちゃん

久々に南陽市の 金ちゃん へ行ってきました
元々、南陽市に本店があって、そこで修行された方々が
近隣市町村に多くの支店を展開していてます

IMG_0502.jpg

道路から見えているのが、この風景
初心者にはラーメン屋さんとは思えないらしく
意外と地元の方の方が多いですかね
左の通路へ入ると入り口があります

IMG_0503.jpg

ココは醤油と辛味噌しかなくて
変則メニューがないお店
修行した味を守り続けている感じです

この日はガッツリとチャーシュー麺で
大判にカットされた肉が丼一面
やっぱり嬉しいです

IMG_0504.jpg

はい、しもぶくれの丼ぶりに
スープも麺もタップリの山形仕様

香りは鶏ガラを最初に感じる金ちゃんです

IMG_0505.jpg

嬉しさ一杯なのでアップ画像も
スープ表面には香味油の幕が張ってますね
ラードだとおもわれますけど
チョット香りがあるのも特徴ですね

IMG_0506.jpg

綺麗な水玉模様に浮かぶ油と共に
スープをいただけば、もう金ちゃんの味!
他店とはハッキリと区別される味です

IMG_0507.jpg

自家製の中太縮れ麺
シッカリと手もみされているためか
意外と麺が平たくなっていて
断面が楕円形と言いますか潰れたひし形みたいな
そんな感じになっていまして
見た目ほどの太さは無くて
モチっと茹であがった麺の食感は
艶めかしい感じのムッチリ感が満載
スルスルと入って来ます

チャーシューと麺を交互に食べて
そしてスープを楽しんで
ココの金ちゃんも自分好みです
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 南陽市宮内2716−1
駐車 : 道路に面して20台くらい、店舗はその奥
営業 : 11:00 ~ 14:00 夜営業は無し  月曜定休

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→金ちゃん南陽店 南陽市

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