さかえ食堂 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は焼きそばです
色々とラーメン談義をしている中で
自分が住む地域のラーメン屋さんでは
なぜか生麺を茹でてソースで炒める
べチャッとした焼きそばがメニューにあるよね～
でも、自分はあまり好まないな～
そんな話をしていたら
南陽市のコチラのお店の焼きそばは
独特な麺が超有名なんだよ・・・との情報が！
はい、南陽市にあります さかえ食堂 さんです
有名な赤湯温泉街から外れまして
住宅街にヒッソリとある地元密着型の食堂です
いつものメニューを見たら
味噌ラーメンよりも上位にあるんですね
興味がないので、全く目に入ってませんでした
では、コレお願いします
なんか、すごいセットで登場
まず、すごく濃い色の麺が独特
スープはラーメン丼ぶりにやってきました
青海苔と紅ショウガタップリなので
香りも豊かに上がって来ます
一見すると、ソース焼きそば？に見えますが
お皿をよく見ていただければ
ソースが皿に付いていないんです
つまり、麺自体にソース味が付いている？
そんな感じなんですよ
添えられたスープは、丼ぶり仕様
たぶん、以前に使用していたラーメン用かと
今のラーメンは白くて下ぶくれの山形標準サイズで
タップリと提供されてます
スープの味は肉系、野菜系、節系の
あっさりバランスが取れた自分好み系です
さて、いただきます
油で炒められた茶色い麺は
やはり、ソース味が染みたような独特さ
そしてべたつきが無くてパラパラとしています
初めて食べる味ですね
キャベツや豚肉も入り、青海苔や紅ショウガの味もして
全体的には縁日屋台の焼きそば的な味
でも、ソースを炒めたべたつき感がない！
不思議な感じですが、普通に美味しいです
麺量も凄く多くて、たぶん1.5玉分はありそう
食べながら、そう言えば栃木県だったか
ソース焼きそばを醤油スープに入れた
焼きそばラーメンがあることを思い出しました
はい、スープにINして
即席の焼きそばラーメンの出来上がり
結構、炒め油が多かった焼きそばが
スープに油が移ったことで
非常に美味しいラーメンに変身です
醤油スープとソース味って
こんなに合うとは、新発見でした
たぶん味噌スープは合わないでしょうね (^^♪
さて、何でも美味しいコチラのお店
意外と人気があってお店前の狭い駐車場は
いつも車が止まっている印象
そんな時は、お店脇の細道に入りますと
店舗裏に専用駐車スペースがあります
コチラですね
コチラは、いつも空いているので
自分はこっちに停めます
お店情報
住所 ： 南陽市赤湯196-5
駐車 ： お店前に数台分、お店裏の空き地にもOK
営業 ： 11:00～18:00 不定休
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