龍上海食べ歩きシリーズまとめ【完全版】
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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令和２年４月１４日の記事で、一度県内の「龍上海」７店舗を回って完結させていた 龍上海食べ歩きシリーズ ですが、当初コロナ禍ということもあり横浜店は諦めていたものの、無事に横浜店にも伺うことが出来ましたので真の完結（令和２年９月現在）を迎えることができました。
「完全版」という形でまとめておこうと思います。
上記記事を複製して横浜店を追加しただけですけど。(笑)
※紹介は食べた順番です
赤湯本店
今や全国的な有名店となった龍上海の本店。
連日のように大混雑のお店です。
魚介が効いた味噌スープに辛味噌を溶かして頂く太縮れ麺のラーメンは激旨です。
鶴岡店
７つある支店の中でも比較的新しいお店。
本店によく似た仕様の辛味噌ラーメンです。
少し麺量が少ない気がします。本店より３０円安いのは麺量の加減かな？
東根店
鶴岡店と同様に近年できたばかりの新しい支店。
こちらも本店にかなり近い仕様。
油の層が少し厚めでスープの湯温もかなり熱々なのが特徴的でした。
山大医学部前店
表面の油とスープの味加減がやや薄めの仕様。
スープの量も多いです。麺の太さが７店の中で一番細くで茹で加減固め。
朝１０：３０から開店しているのもありがたいお店です。
宮内支店
古参の支店の一つ。
本店とは大分仕様が違うのが特徴的。青海苔でなく胡麻というのもココだけ。
全体的にあっさりとしており辛さも控え目。
栄町支店
本店から徒歩圏内の飲み屋街の中にある支店。
営業時間も夜限定。
魚介出汁が控えめで辛さも控え目。飲みの〆にも最高の一杯。
昔の本店の味に近いラーメンという意見もあり。
米沢店
本店と近い味加減だが、油の層が無く、麺が本店より細めの中太麺。
油が少ない分、魚介出汁や味噌のしょっぱさ、辛味噌のニンニクと辛さにダイレクト感がありバランスが良いです。
私もそうですが、本店よりもこっちの方が好きという人も結構多いかも。
横浜店
本店が横浜ラー博に出店しているお店なので味は本店に近いですが、本店よりも煮干しの出汁感が少し強めで味噌のコクが少し弱めという印象。
辛みその量は多めなので結構辛さが効いています。
龍上海の辛みそラーメンを全国の人に知ってもらうには丁度良い仕様なのかも！？
以上、龍上海８店。
純粋に食べ比べるのも楽しかったですが、いろいろと気付きもありました。
取り組んでみて良かったと思っています。
それにしても、龍上海のからみそラーメンは食べ飽きませんね！
もう一周してもイイかなと思えるくらいです。
ま、やりませんけど。(笑)
次はどういう食べ歩きシリーズ組んでみようかな！？
龍上海のおみやげラーメンです。
もちろんネットで購入も可能。
ご自宅でも食べられます。
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