261杯目:ラーメン椿
Source【山形で女子がラーメンを食べる会。】
————————————-
時間のあるうちに更新！
これまた街中のお店です。
ホテルキャッスルの地下にある
ラーメン椿 さん
キャッスルのラーメンって、
結局飲み終わった人が行くところ
じゃないの？
って思っていましたが
以前テレビで料理長のこだわり
を拝見して
これは！と機会をうかがっていたところでした。
また少し前ですが
花笠を見に行ったついでに
立ち寄りましたよ
お祭中でしたが
ギリギリ待たずに入れました！
提供には少し時間がかかったので
(調理は1人？ホールも1人？)
外に人が並んでいる時点で
かなりの待ち時間になりそうです
キャッスルのそれぞれのジャンルの料理長さんたちが北海道出身？らしく
札幌らしく 味噌ラーメン！
なんだとか！
酪醸みそラーメン850円
メニューにあるとおり
赤みそと白みそのブレンドということで
複雑な味噌の味わいでした！
でも美味しい！
山形にはあまりない
新しいみそラーメン！
ま、もっぱら魚介×辛みそ
が多いからね、、
縮れ太麺も黄色みが強い麺で
しっかり食べ応えがあって美味しかった！
でも何より
中華の料理長が作ったというチャーシュー
和食の料理長が作ったという煮たまご
特にこの煮たまごは驚きました
この白さなのにしっかり味がついていて
何よりもうすぐとろけます
写真の時点でとろけそうなんだけど
口に入れたらなんていうんだろう、、
びっくりします！笑
トッピングも充実していて
時折ネギなどの野菜も食べながら
最後まで美味しくいただきました！
値段は少し高めだけど
このクオリティと立地なら
まあ、わかるかなぁ、、
そもそも味噌らーめんって少し
高めな印象だしね。
メニューはこちら
キャッスルの入り口とは別に
専用の入り口があって
そちらから入れました
また近くに行ったら
立ち寄りたいです！
店名:ラーメン椿
評価:★★★
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→261杯目:ラーメン椿
