山形市 麺場 くうが? 山形店
Source【メキシカンふらいやぁ】
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本日は山形市にある麺場くうが? 山形店へやってきました。
最初に向かった豚骨のひろがまさかの臨時休業。
こちらのお店を思い出せてよかったですよ。
寒河江に本店がありましたが、そちらが店名変更したため唯一のくうがになりました。
お店の前には3～4台しか停められませんが、裏に舗装された駐車場が10台ほどあります。
店内はテーブル席が4卓に、小上がり席が2卓あります。
カウンター席は飛沫防止のアクリル板付きです。
日曜日ですが12時前の早い時間だったため空いていました。
メインのメニューは醤油と味噌、それぞれ煮干しダシと牛骨&鶏ガラダシがあります。
有名なのは煮干しの方で、本日も人気のようでした。
有名なのは煮干しの方で、本日も人気のようでした。
ただ店名冠のくうがラーメンや、張り紙メニューのワンタン麺は骨&鶏ガラだそうです。
今回はエソ煮干し中華(中)を注文。
太麺のため配膳まで少し時間がかかります。
透明な醤油スープに太麺の組み合わせ。
上には大きめのチャーシューが2枚に、刻みネギ、極太メンマと味玉半個がトッピング。
麺はかなり太くモチモチ感のある固めの歯ごたえです。
中盛にしましたが並盛でも満足感がありそう。
スープは脂分は少ないですが旨みが濃く、極太の麺にもしっかり応えていました。
魚粉系にあるような粉っぽさや苦さは全く無く、すっきりしているのが美味しいですね。
チャーシューもほぐれるような柔らかさで、大きさも十分にあり満足。
人気になるのも納得の一杯でした。
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