新潟県長岡市 安福亭 老麺
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は嫁が久々に安福亭のラーメンが食べたいと言うのでお邪魔してみました
12時半頃にお邪魔しましたが思いの外、並びは少なかったですね
やはり新幹線やバスでの帰省客が少ないのもありますね。長岡駅も人がまばらですからね
嫁は老麺の大油で
もう一面に背油が
わたくしは普通で頼みましたので、この違いがお分かり頂けるかと
いつ見てもホレ惚れするビジュアルです
では早速戴きまーす
ん～懐かしい味わいです
この極太麺にガッツリ煮干しの効いた背油スープが堪りませんね
最後は思わずスープ掛けご飯でフィニッシュでございます
もうお腹パンパンです
20年前の旧店舗時に比べると現代風にまろやかにアジャストされて、万人受けする洗練された味わいになってましたね
気づいたら、また食べたくなるラーメンのひとつですね
皆さんも新潟に来られた際は燕三条系の背油チャッチャ極太麺のラーメンを召し上がってみては如何でしょうか
どちらに転んでも忘れられない味になること間違いありませんよ
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