旬太のみそらぁめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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小立の「旬太」を７年１０か月ぶりに訪問。
みそらぁめんの大盛り、７８０＋１２０円。
南陽市「北京飯店」の自家製麺を使う、本格派の赤湯から味噌ラーメンです。
ほぼ８年前の画像やインプレッションを見ても、現在形のものと変わるところがないように思われる、保守系の店。いい方向としては、チャーシューが一回り大きくなったかな。
太縮れ、赤湯系の麺がいいし、スープも凝りに凝っていて、自分的には豚挽肉でしっかりしたコクを感じるところがステキに思えます。
いいラーメンだと思うなぁ。もっと評価されてもいい店だ。
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