麺や 兼蔵（南陽市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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南陽市にある「麺や 兼蔵」さんです。
昨年の３月以来、１年振りの訪問。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
ご無沙汰しております。久々のブログアップですm(__)m
定期的に発症するブログサボり病が再発しまして・・・
でも、その間、しっかりとラーメンは食べていたんですけどね(;^_^A
兼蔵さんは、店舗前にあるノボリにあるとおり、 飛魚煮干し豚骨ラーメン が看板メニュー。
でも私は、兼蔵においては 中華そば がお気に入り。
食券機で 中華そば をポチリ、 細麺と太麺 から選べる麺は 太麺 にてオーダー。
中華そば 大盛り
太麺
800円
(680+120)
小振りな丼にぎゅっと詰まったようなスタイル。
「飛魚だし・煮干しをブレンドし、自家製香味ラードを使用した香り高くコクのある一杯」
とメニュー表には紹介されております。
まさにその通り、さっぱりとしたカエシのしょっぱさと煮干しの風味が実に旨いスープです。
これが好きなんだなぁ。
麺は平打ちの太麺。
少々固めの茹で加減。
つるっとした舌ざわりに太麺らしい豪快な食感。
これもスープによく合っていて旨いんですよね。
完飲完食。
うまかった。
そういえば、メニュー表に こってり というラーメンがありましたが、未食ですね。
ていうか今まで気づかなかった(;^_^A
次回はそれでいってみたいと思います。
麺や 兼蔵
山形県南陽市赤湯823-4
0238-43-6006
営業時間
11:00～15:00
定休日 火曜
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