さこん 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は麦切りです
日差しも暑くなれば冷たい麺類が食べたくなります
そんな中でブログを見てたら
山形市内で麦切りが美味い店があるとの事
へ～～、全く知らない店へ初訪問です
山形市にあります名代手づくりそば処 さこん さんです
市内の大きな通りから一本中へ入った場所
こんな中心地に蕎麦屋さんがあったんですね
メニューです
種類は絞られていて
山形名物の板に乗って提供される麦切りと
その天ぷら付き
後は汁物の鶏肉が入る麺だけです
このメニューの裏には、同じ形で蕎麦になっています
そして、メニューにある通りに
店主は少し高齢で、定休日を週２回にしていることを
心配する常連の方の口コミを見ました
さて、麺量の違いがありますので
ここで大人なら 「並」 だろうと思うのは甘いです！
山形では 「小」 が普通盛りと思うべき
では、板麦切りの 小 でお願いします
はい予想通りの、どこが小ですか！って盛りです
蕎麦屋の四角いせいろの1.5倍はありますね
割りばしとの比較でご確認ください
色白な麦切りは、見るからにツヤツヤ
半生うどんの様な製法と言われる通りに
見事に輝いていて美味そうです
食べては、ツルツル、シコシコ、モチモチ
もう、絶妙な歯ごたえです
コレは美味いですね
こんな店があった事を知らなかったのが
本当に後悔するくらい美味いです
もちろん、この麺を手打ちするのも
相当な重労働だと想像します
ご馳走さまでした
他所では食べることが出来ない
山形名物と言っても良い、麦切り
本当に、美味しかったです
メニューにある「天ぷら付き」を選ぶと
800円増しと意外と高額
麺がこれだけ来るのだから天ぷらも
すごく興味が湧いている自分です
ごちそうさまでした
お店情報
住所 ： 山形市寿町7-15
駐車 ： お店前に数台分
営業 ： 11:00～15:00 日曜、木曜定休
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