鶏冠 （山形市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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山形市にある「鶏冠」さんです。
初訪問。
店名の とさか の名の通り、鶏系がメインの有名店ですね。ようやく訪問することができました。
当初は違う店を目指していたのですが、こちらのお店の近くを通り掛かった際にこちらのお店の存在に気付き急遽予定変更。
事前にネットで下調べすることなく伺ったせいで券売機の前で少々固まってしまいました。
食べるべきは鶏系なのでしょうけど、鶏そばがふたつ存在しているということと、白湯の鶏もある。これは悩んでしまいます。
まぁ、とりあえず左上選んでおけば間違いないかということで 初代醤油鶏そば をポチり。
ついでに、 大盛り・替え玉 のボタンもポチり。
てっきり大盛りか替え玉か選択可能なのかと思っていたら、メニューよって大盛り可のメニューと不可のメニューがあるようで、私が選んだ鶏そばは大盛り不可で替え玉対応になるとのこと。
うーん･･･ 清湯系スープで替え玉？？ とか思いましたが、有名店ですので何かあるのだろうと信じ食券を店員さんに渡します。
そうしたら、替え玉食券は必要になったタイミングで出してくれとのこと。
いや、めんどうだからラーメンと一緒に替え玉出してくれて差し支えないんですけど、これも有名店なのでこだわりでもあるのかと思い素直に着席。
初代醤油鶏そば
800円
逆円錐形のオシャレな丼に綺麗なトッピング。
鶏チャーシューもあります。
一時期よく見かけた鶏出汁に加水低めの細ストレート麺を合わせるスタイルです。
スープは醤油がキリッと際立ち表面の鶏油と鶏出汁のスープが鶏の風味を際立たせてくれます。
この手の今時の鶏系にしては少々しょっぱめですが、バランスがよく、味にカドも無くまろやかな美味しい鶏スープです。
麺は加水低めの全粒粉入り細ストレート麺。
パツパツとした食感の低下水細ストレート麺らしい食感。
麺も残り三分の一というところで替え玉食券を店員さんに渡そうとしましたが、タイミングが悪く店員さんが見当たりません（笑）
仕方ないから厨房まで食券を渡しに行きます。
替え玉
120円
麺も食べきってボーっとしているとようやく替え玉が到着。
最初から麺と一緒に出して欲しかったです。
これを見た瞬間から嫌な予感が的中したという確信めいたものがよぎります。
これを丼に移すと案の定スープが薄くなってしまいました。
丼の形状からもともとのスープ量が少ないので当然と言えば当然。
これなら250円の和え玉にした方が良かったですね。
でもそれだと合計で1050円になってしまうので物に対して少々高いかと･･････。
ラーメンは良かったのですが、それ以外がちょっとなぁ･･･
ごちそうさまでした！
鶏冠
山形県山形市松波１丁目８－３３
023-634-6010
営業時間
11:00～14：20
17：30～19：50
定休日 火曜
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