とんとんラーメン 本店 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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米沢市花沢にある、「とんとんラーメン 本店」さんです。
3月以来、本年2度目の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
なんとなくとんとんさんの味噌が食べたくなったのでふらっと訪問。
ドアが開けっ放しになっていましたが、コロナ対策で換気されてるのでしょう。
手の消毒も店員さんが声を掛けてくれております。
いずれのメニューも美味しいのですが、私は 辛糀味噌ラーメン をいつも頼んでしまいますね。
辛糀味噌ラーメン 大盛り
900円
(800+100)
表面の油も割と多くコッテリとした味噌ラーメン。
辛味噌は、全量溶かして食べて行きます。
全量溶かしても、意外と辛く無く食べ易い辛味噌ラーメンです。
昔と比べるとここ1〜2年は魚介の風味はかなり抑えられている印象。
そして独特の酸味がありますがこれは何でしょう？
不思議と惹かれるものがあります。
麺は自家製の中太縮れ麺。
以前はプツッと軽快に噛み切れる歯応えが心地良かったのですが、もっちり感が増しているように感じます。
程良い縮れが麺にしっかり絡みますね。
濃厚でコッテリした辛味噌ラーメンなのですが、不思議と食べ易くてサクサクと完食。
やっぱとんとんさんの辛味噌は好きだなぁ。
ごちそうさまでした！！！！！
とんとんラーメン 本店
山形県米沢市花沢674-12
0238-21-0272
営業時間
11:00～15:00 17:30～20:30
定休日 木曜
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