吾助 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は新店情報
南陽市の赤湯地区に新しいラーメン店の情報をゲット
早速の訪問です
全くの新築物件
良く調べると、国道113号線沿いにあった
ドライブイン吾助さんが、コチラに移転との事
その理由は文末へ
メニューです
中華そば、日本蕎麦、つきたて餅の３種
ラーメンは醤油と味噌の２種ですね
値段設定は、やや高めです
では、醤油ラーメンを
ドライブイン時代に訪問した事は無いですが
多分、その時とは大きく変化しているかと
チャーシューやメンマも立派な物で
スープからの香りも有名店の様なイイ香りです
見た目は高級店の様でありますけども
器の大きさや、盛りの良さは山形的で
地元に根ざして行こうという気持ちが
ヒシヒシと感じられます
イイ香りがするスープは
非常にダシ感が強い和食系のラーメンみたい
自分が判別できる動物系や節系、野菜に加えまして
さらに色々な素材の重なり合った旨みが
とても美味しいです
麺は中太ちぢれ麺
茹で加減も自分好みの歯ごたえを感じる
ジャストな食感で縮れがスープを纏います
都会的な店だとストレート麵が多いところ
この辺で一般的なちぢれ麺が嬉しい
大き目のバラ肉チャーシューは
肉特有のクセもなく、コレも美味いです
撮影を忘れましたが
メンマも綺麗な繊維がある部位で
かなりのこだわりを感じました
麺とスープを味わうと
完成された味のラーメンだと感じます
スープ底にはコショウが多めに忍ばされて
混ぜないで食べると、最初はダシ感が分かり
後半はコショウが効いてきて
県南部の自分にはなじみ深い味ですね
その完成度の表れでしょうか
各席にはメニューのみで
コショウなどの調味料はありません
店主の味を、そのまま味わってもらう
高級和食の店と同じ方針ですね
お値段が高めと思いましたが
その美味しさに納得です
さて、コチラのお店ですが
道路側には２つの看板が並んでます
情報によれば、吾助の息子さんは
都会の超有名店で調理をされていて
お店の顧客には総理経験者とか著名人も
そこを辞めて地元に戻るのを機会に
コチラのお店が出来たそうです
なので、敷地の奥には看板の高級和食店があり
完全予約制で和食を出すとの事
その内、有名人が赤湯温泉に宿泊セットして
わざわざ、お忍びで食べに来るのかもね～～
お店情報
住所 ： 南陽市赤湯291-2
駐車 ： 敷地に十分なだけあります
営業 ： 11：00～15：00 17：00～20：00 火曜定休
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