中華そば いぶし （宮城県名取市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
名取方面に行ったついでの昼食。
当初、某有名店の前まで行ってみたのですが、意気消沈するレベルで混んでるようでしたのでさっさと諦めました。
それで次に向かってみたのが「中華そば いぶし」さんです。
いぶしさんもそこそこ混雑しておりまして、外で20〜30分くらい待った後に入店。
入店待ちしてる間にネットでいぶしさんのラーメンについて色々調べておりましたが、 みそ中華そば が美味しそうだったのでそれを注文。
自家製の麺はラーメンの種類によって太さを変えているようで、味噌は太麺のようです。
麺大盛りは 0.5玉増 と 1玉増 と2パターンあるようでしたので 1玉増 でお願いしました。
みそ中華そば
大盛り 1玉増
910円
(810+100)
見るからに濃厚そうな味噌ラーメンです。
炒め野菜の上に刻みネギが乗り、すりごまがまぶされております。
もやしやキャベツなどの野菜炒めはクタクタに調理されたもので味噌味に仕上がっておりました。
スープは表面に油層が張って熱々。
お味の方は芳醇な味噌の風味が濃厚に効いております。魚粉なども含まれているでしょうかね。複雑に絡み合う旨味がいい感じのスープです。
久々に旨くて濃厚な味噌スープに出会えたような気がしますね。
みそ中華そばの麺は自家製太麺。
やや黒っぽい色あいで茹で加減は結構固茹でのゴワゴワ食感。風味も良好。
加水は低めな印象。
縮れた太麺が濃厚な味噌スープと絡みあってこれまた旨いです。
当初行こうとしていたお店の味噌ラーメンも食べたことありますが、個人的にはいぶしさんの方が好きかもです。
また近くまで来たら是非食べに来たいお店ですね。
ごちそうさまでした！！！！！
中華そば いぶし
宮城県名取市上余田千刈田548-1
022-290-5370
営業時間
11：00～15：00
17：00～21：00
定休日
月曜の夜 火曜
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