《山形グランドホテル》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日はメトロポリタン山形さんでの宴会料理をご紹介しましたが、そういえばいつもお世話になっている山形グランドホテルさんのお料理も写真のストックがあったんでした(^^;
これはいつだったっけ･･･
よくわからなくなっちゃったけど、何かの宴会だったのは確かだな 笑
最初の一品めはこんな感じ。
スタートは前菜盛り合わせというか、1ディッシュ1小鉢。
下にお膳･･･ いや、お盆のようなものが置いてあって、演出としては和食のコースなのかな？って思ったんだけど、完全な和食のコースだったら「プレート」じゃないと思うんだよね～。
でも小鉢の方にはあん肝的なものもあるし、どうなんだろ。
詳しく見てみましょう。
いや、そんなに見る必要もないんだけれども(^^;
見た感じ、和という感じもあまりしませんね。どちらかというとワインの方が合いそう。
こちらが小鉢のほう。
あら、あん肝じゃなかったのね。玉子だったか？
スダチがのってるところを見ると、単なる玉子料理ではなかったはず。なんだっけ･･･？
形状を普通の丸にしないで、ちょうど満月が欠けたような感じにしてあるのがポイントだね♪
2品目はお刺身。
本来はさっきの「和」を感じさせていたお盆に置かれるはずだったんだと思うんだけど、僕がなかなか料理に手をつけないもんだから、お盆は最初の1ディッシュ＆1小鉢で占領されたまま。
結果的に、次なるこのお刺身は居場所がないもんだからお盆の外に置かれていました(^^;
今度はホタテとキノコのお料理が登場です。
この貝柱はでっかいな～。学生時代、みんなで青森までドライブに行ったときに、青森といったらホタテだろう！っていうんでみんなでホタテを買って帰った覚えがあるけど、いま思うと僕ってそんなにホタテ食べなかったんだよな～(^^;
まぁ、決して嫌いじゃないからよかったんだけどさ♪
さぁ、いよいよメインのステーキ(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
ステーキっていうか、肉ってどうしてこんなに存在感があるんだろう。
この肉ひと切れが置いてあるだけで、なんかここだけ輝いて見えるもんね(≧▽≦)
美味しいだけじゃなくて、この存在感も宴会料理には欠かせない理由になってるんだろうな。
続いてのこちらもお肉なんだけど、これって何の肉なんだっけ･･･？
てゆーか、肉だよな(・_・;)
すごーく軟らかく煮こまれたお肉だと思って食べてたけど、もしかして違った？
今となってはもう確認するすべもないので、美味しかったとだけ申しておきます(^^;
そして最後のデザートでこの宴会もいよいよ終了♪
シャインマスカットがあることからもお分かりいただけると思いますが、この宴会はもうずいぶん前の秋のころ。この写真たちもしばらく放置されてたんですねぇ･･･(^^;
それにしても、昨日ご紹介したメトロポリタン山形さんのお料理はずいぶんあか抜けて見えたんだけど、こうしてグランドホテルさんのお料理を実際に比べて見ると、オシャレ感でも全然引けを取ってないですね♪
サービスの方々には以前からよくしていただいているし、やっぱり安心感があるよね！
グランドホテルさん、今回もありがとうございました～ψ(｀∇´)ψ
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