「全身全霊で」打った麺が素晴らしかった！ 《美登屋》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日のお昼は、絶対に行きたいと思っていたところがあったんですよ。
それがこちら。山形市を代表する観光地、山寺にある美登屋さんです(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
手打ちそばとぼた餅を出すお店で、僕もずいぶん昔にはよくお世話になっていたのですが最近はすっかりご無沙汰しておりました(^^;
ホント久しぶりにお邪魔しましたね～。
山寺というと、正直クルマで行っても駐車場がめんどくさい･･･ というイメージがどうしても付きまとうのですが、こちらのお店はすぐ隣に駐車場完備。
お店のすぐ左手（根本中堂に向かう側）にスペースがあって、この図に描いてあるとおり縦列駐車で2台ずつ、合計8台分の駐車スペースが確保されてます。
ただ、図面だと7列あるように見えるんだけど、実際の現場は6列だと思うんだよね･･･
お店のすぐ隣から2列、1列空けてまた2列。･･･でいいんですよね？ってお店の人に聞いたら「大丈夫です」って言ってたんで、その考え方でいいんだと思います(^^;
今回、わざわざ車で山寺まで出かけてきた目的というのが、こちらのラーメン！
「全身全霊で打つ 青竹手打ちラーメン」です(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
僕はもともと太麺が好きなんだけど、数年前からこちらのラーメンの麺がすごーく美味しそうで、もう何年と狙ってたんだよね。冬季限定なのでなかなか思うようにお邪魔することができず･･･
でも今回こそはと、もう固い決意で予定を組んだというわけです！
メニューを見たら、餅の天ぷらが入ったものがとても美味しそう♪
でも味噌ラーメンだともち天とバターはセットになるんだよな･･･
何を隠そう、僕はバターが若干苦手(>_<)
そんな理由プラス、前夜が飲み会だったということも影響して、僕はもち天醤油ラーメンにしてみましたψ(｀∇´)ψ
僕は窓際のカウンター席に座ったんだけど、目の前にはこんな雪景色。
眼下には滔々と流れる立谷川。そしてその対岸には日本一の芋煮会で活躍した三代目鍋太郎が鎮座してます。この写真を撮る前には仙山線の列車も通り過ぎたりして、料理が運ばれてくるまでの時間も退屈しないで過ごせますね♪
来ました！ 僕のもち天醤油ラーメン♪
シンプルだけど、しっかり作られた一杯という印象が伝わりますね。
チャーシューの厚みと大きさが迫力満点w(ﾟoﾟ)w!!
スープの表面には脂の膜が張っていて、食べ進めていってもスープはずっとアツアツです。
こちらは奥さんが頼んだ味噌ラーメン。
僕もかなり迷ったんだよね～。
昔からラーメンでは味噌派を自認していたワタクシ、ここでもかなりの葛藤があったんですよ(^^;
最後にスープをひと口だけ飲ませてもらったんだけど、次はゼッタイ味噌いきます！
ほら！ これが僕がずっと食べたかった青竹手打ちの麺(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
青竹で麺を打つって、そんな珍しい製法を知ったのは、かの有名なグルメ漫画「美味しんぼ」で登場したのを見たときだったと思う。
まさか美登屋さんでそんなラーメンを出されるとは、全く思いもしなかった 笑
でもこの麺を見たら、こりゃ絶対に旨いぞ♪ ってわかっちゃうもんね～( *´艸｀)
しかもご主人が「全身全霊で」打った麺だもの、美味しくないワケがない♪
コシが強いだけじゃなくモチモチ感もあり、力強い食感が本当に美味しい麺でした！
そしてこちら。僕がどうしても気になって食べたかった「もち天」も大満足♪
ラーメンに餅が入ってるところってほかにもあるけど、揚げてあるのがポイントなんだね。
そのままだとゆるゆるになっちゃうけど、天ぷらにすることでスープの中でもちゃんと形をキープしていて、ちゃんと箸で持ち上げられるんだよね。でも食べると、いかにもつきたてのお餅って感じでもう長～く伸びる伸びる(≧▽≦)
青竹手打ちラーメンを食べるなら、ぜひ「もち天」ありきで注文されることをオススメします♪
ちなみに美登屋さんのご主人、ジムで体を鍛えることにも情熱を傾けてらっしゃるそうで♪
ご主人が独自に開発して絶賛売り出し中の「たんぱく麵」。
ウチの子供も体脂肪率とかプロテインとかめっちゃこだわってるので、今度こちらに連れて来たいと思いますψ(｀∇´)ψ
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