らぁ麺すみ田 山形市 まぜそば
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はまぜそばです
使えるポイント券でメニュー制覇を目指している
山形市の らぁ麵すみ田 さんへ行きました
醬油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺と食べまして
今回はまぜそばです
このまぜそばは食べ方がありまして
１，まずはそのまま味わう
２，トリフ香る漬け卵黄を混ぜて釜たま風に
３，最後はレモンを絞ってサッパリと
さて、まぜめんの登場です
トッピングのレアチャーシューと鶏胸肉が
スライスではなく拍子木メンマと同じにカット
見せる技として芸が細かいですね
麺はつけ麺と同じく太麺となります
麺量はラーメンが150ｇに対して
コチラは250ｇあるので満足できる量です
味変用として漬け卵黄とカットレモン
卵黄の香りを確認してみると
トリフオイルの良いにおいがします
タレと麺をよく混ぜていただきますと
これは美味いですね
ラーメンやつけ麺は、なぜか塩分が強めで
都会的なオシャレな味を楽しめる好みの店ながら
そこだけ気になっていたのですが
まぜそばはタレの加減が自分に丁度イイです
食べ方の三段活用に従いまして
卵黄を加えて釜たま風にいただきます
トリフオイルの強い香りと卵黄のコクでガッツリ味変
控えめだったタレ味からコッテリ系に変身です
次はレモンを絞って楽しむと
今度は酸味が全体を包んでスッキリ味へ
中々、考えられている味変です
ほんの少し麺を残して割スープ
丼ぶりに残った色々な味が一体になり
ユッタリと余韻を楽しみました
残りメニューは濃厚煮干しですけど
何となく想像がつくので、これで終了
まぜめん美味いですね
色々と味変が楽しめるし麺量もシッカリあるし
自分がコチラで推すならコレにします
色々と楽しませてもらいました
お店情報
住所 ： 山形県山形市浜崎８
駐車 ： 共有駐車場は広々です
営業 ： 11：00 ～ 21：00 基本無休らしいです
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