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福島県福島市にある「よしだ屋」さんです。

 

 

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初訪問。

 

 

福島市飯坂町の国道１３号沿いにあるお店ですね。

 

昔からよしだ屋さんの前を通る度に気になっておりましたが、ついに意を決して伺ってみることに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内に入ると歴史を感じざるを得ない雰囲気が漂います。色々な意味で。

 

ひと昔前に、キタナトランなんて言葉をよく耳にすることがありましたが、まさにそれ。

 

キタナトラン耐性が強い私でも、マジっすか・・・と思ってしまうレベルです（笑）

 

 

↑の画像のメニューを拝見すると、看板メニューは　とんがらしラーメン　でしょうかね。

 

私は初訪問なので、　中華ラーメン　をお願いすることに決めました。

 

中華ラーメン？？・・・これまたユニークな、ありそうでないメニュー名ですね。

 

 

そして、ラーメンを頼もうと思っても人の気配が店内にありません（笑）

 

大声で「すみませ～ん！！」と何度も叫んでようやくご高齢の店主が店の奥から物静かな雰囲気でやってまいりました。

 

そして、　中華ラーメン　をオーダー。

 

 

ラーメンを待っている間、とても信じられない光景が目に入ってきたのですが、割愛します・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華ラーメン

580円

 

 

 

運ばれてくると、レモンの存在にぎょっとしました（笑）

 

これは完全に予想外。

 

そして、スープ表面は牛脂でギトギトです。

 

なるほど、よしだ屋さんはこういうラーメン屋なのか！！！

 

 

スープは、牛脂特有の風味がガツンとやってきます。

 

そして、ベースのスープは節風味ですかね。牛脂の存在感が強すぎてあまりわかりません。

 

かえしのしょっぱさ加減はほどほどにしょっぱめです。

 

 

レモンは、牛脂の臭みを中和するために乗せているようで、これが後半になると効いてきます。

 

レモン効果なのか慣れなのかははっきりしませんが、意外とさっぱりしてきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製の多加水細麺です。

 

ゆるくウェーブした麺で、やや柔めの茹で加減。

 

少し、もそっとした素朴な歯ごたえのある麺です。

 

麺量は１４０ｇ前後といったところかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色々な意味で強烈なお店でした（笑）

 

ラーメン自体はかなり面白いです。

 

しかし、色々とハードルが高いお店です・・・。

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！

 

 

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よしだ屋

福島県福島市飯坂町平野遠原３４

営業時間

１１：００～１６：００

定休日　水曜

 

※明確なソースが無い為間違っている可能性があります。