山形のグルメ

伊東商店 山形市

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伊東商店 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです

仙台市に拠点を置くラーメンの伊東商店さんが
山形市にも進出しまして、お初で行ってきました

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仙台市が拠点ながら、そのラーメンは
喜多方インスパイア的な味がウリで
福島市に出来たときに、わざわざ食べに行きました

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基本のスープは金の中華
背脂が入ると白の中華・・・の2本立て

喜多方らしく朝ラーもやっているので
今回は、それを狙っての訪問です

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7時から10時までの限定メニュー
お店の方に聞いたら
チャーシューが1枚になるだけで
あとは金の中華と麺量も含め全く同じだそうです

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まるで塩ラーメンかと思うようなスープ
喜多方の坂内さんを思い浮かべますね

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丼ぶりは都会サイズです
まぁ、サクッと食べられる感じですね

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海苔に隠れてましたが
ネギと青菜がタップリなのが珍しい
山形のラーメンで青菜は入らないね

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まずは、スープから
豚ガラを最初に感じて煮干しなどの魚節も
いかにも喜多方系に感じますね
鶏ガラ中心に慣れている自分には
かなり新鮮な味です
そして、うま味などは抑え気味で好みです

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多加水のプリプリした中太縮れ麺
縮れ麺が好きなので嬉しい

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テーブルにあった、見たことがない胡椒も入れてみる
やっぱりラーメンは胡椒が合うね

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アッという間の完食
美味しかったです

ちなみに、トッピングも豊富でして

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自分好みにカスタマイズが出来そう

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券売機方式ですけども
横方向にメニューが揃っていて
非常にわかりやすい構成
朝ラーは一番下にボタンがあります

券売機をよく見ると
金と白の中華以外に
味噌、極にぼし、ゼロ、限定と色々あるみたい

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そして、ゼロとは動物系や油を一切使用しない
ヘルシーだけど満足感のあるラーメンだそうな
チョット気になる

店舗の左部分は焼肉などの無人販売
魅力的な部位が並んでまして
多角経営です

お店情報
住所 : 山形市中野129-5
駐車 : 広い駐車場あります
営業 : 7:00~15:00 水曜定休 朝ラーやってます

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→伊東商店 山形市

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