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山形市嶋北にある「ラーメン仙堂」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

山形市にも私が行ってみたいお店は色々とあります。

 

でも、近年山形市にはあまり行く用事がないもんで、行ってみたいお店は増えるものの消化が進まないといった状況が続きモヤモヤしているところです。

 

 

この日は久々に山形市行き。

 

山形市内の嶋方面が行き先でしたので「らーめん仙堂」さんへ伺うことに。

 

 

駐車場は店の周りに7〜8台くらい停められるようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入店するとすぐ左側に券売機。

 

仙堂さんは鶏白湯系のお店で、なおかつ  さば節しょうゆらーめん  が看板メニューであることは予習済でしたので迷わずポチり。

 

 

鶏白湯をベースに色々な種類のラーメンを作られているようですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯ものもありますし、追加トッピングも豊富です。

 

酢玉ねぎ  というのは結構珍しいな。

 

でも鶏白湯系のスープなら酢と玉ねぎの風味がアクセントになり合いそうな気がします。

 

 

それと、麺は大盛のほかに特盛もあるようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

週替わりメニュー  というのもあるようです。

 

和がらしらーめん・ピリ辛らーめん・ぶた玉らーめんの3種が週ごとにローテーションしていくということなのでしょうか。

 

なかなか面白いシステムですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープは味が変化しやすいために注文を受けてから温めているとのこと。

 

麺も3種類を使い分けているのかな。

 

かなりこだわりがありそうな様子が伝わってきますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さば節しょうゆらーめん

750円

 

 

 

 

シンプルなトッピング。

 

そしてスープの色がかなり濃いですね。

 

節の風味がふわっと昇ってきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏白湯ではありますが、結構ライトでさらさらな鶏白湯スープがベースになっているようです。

 

まずはスープから頂いていくと、醤油のしょっぱさと、節の風味がガツンと強く効いています。

 

それを鶏白湯のまろやかさが下支えしているような感じですね。

 

結構味付けは濃いですが、味にカドもなく意外と食べ易いといった印象を受けます。

 

 

今年の春頃に伺った、「新橋 纏」さんのスープに近いものを感じますね。

 

纏さんは鶏白湯にイカ干を使ったものなので、さば節ではありませんが、サラサラ系の鶏白湯に魚介を強く効かせるというのは似ている要素なのかなと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は中太の縮れ麺。

 

縮れがかなり強い麺です。

 

そして、跳ねるようなプリッとした啜り心地と歯応えがある麺です。

 

太さもスープに合っていますね。

 

麺量は180gくらいあるのかな。割と多めに感じました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しょっぱくて、さらに節の風味がかなり強いんですけれど、それでも不思議と口飽きすることもなく食べ易いという印象のラーメンでした。

 

個人的には結構アリかな。

 

また機会があれば週替わりメニューも食べてみたいですね。

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

らーめん仙堂

山形県山形市嶋北２丁目２１－２１

０２３－６６４－２２８７

営業時間

１１：００～１４：３０

１７：３０～２１：００

定休日　火曜

 

 

 

 

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