讃源 白川市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はうどんです
自分が定期的にチェックしているブログさんで
何度も目にするうどん店がありまして
そこに、すごく美味しそうな品があるんです
それがコチラ、白河市にあります 讃源 さんです
店名通りに讃岐うどんを味わえる店ですね
メニューの左上にある一押し品は
基本のかけうどんが490円と格安
個人店で、この価格設定はかなり良心的
コレだけ注文されたら大変だよね～
そして、見開きページの右上にあるのが
自分が食べてみたかった品なんです
注文は、席で店員さんにお願いするスタイル
なので、天ぷらなども揚げ立てみたいです
加えて、うどんとダシの熱つ・冷やを選ぶのは
本格的な讃岐らしいですね
暑い日だったので、うどんが冷たくて牛すじは熱い
”冷や・熱つ”の小でお願いしました
チョットした待ち時間があって登場
あ～～、コレコレ！！
ブログで何度も見たお姿に感激します
甘じょっぱく煮込まれた牛すじがタップリ
撮影している間も、その香りが漂いまして
いかにも美味しそうですよ、コレ
注文は小サイズなのに、某讃岐うどんチェーンの大クラス
予想外の盛りに、少々戸惑いました
大根おろしがタワー状にそびえてます
ではまず、牛スジから
あ～～、美味い～～～！
これ、うどんも合うけども絶対に酒に合う味
ビールでも焼酎でも日本酒でも
何にでも合う、チョット濃いめの味が最高
うどん自体は、そんなにコシを主張するタイプではなく
はなまるうどんさんに近い歯ごたえですね
両若男女、誰にでも食べやすいと思います
冷たいうどんは熱い牛スジでぬるめになりますが
それが、ちょうど良い感じで選択正解！
食べ進めて気が付きましたが
この牛すじ、ほとんど油分がないんですよ
自分も牛スジの煮込みを作ったことがありますが
何度、下茹でしても油分が出るんですよ
コチラは下処理の技が効いていますね
なので、全くすじ肉のクセとか油を感じず
美味しい味だけ楽しめる仕上がりなんです
すばらしく美味いですね
うどんの感じがはなまるさんに似ていまして
実は、おでんもお勧めなのも似ています
お店の中央に立派なおでん鍋が設置されて
濃い茶色にダシが染みた色々なネタが美味しそうでした
見てると、注文終えた皆さんが
セルフで好きなネタを持って楽しんでましたよ
念願だった牛すじうどん
わざわざ、ここまで来たかいがある
大変美味しいうどんでした
ご馳走さまです
お店情報
住所 ： 福島県白河市東蕪内字新屋敷59-1
駐車 ： 敷地内に十分あります
営業 ： 11:00～14:00 17:30～19:30 水曜定休
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