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東京・東池袋にある「塩そば専門店 桑ばら」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

ネットで色々調べて気になっていたので、思い切って行ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑の画像にもある通り、  しょっぱい  塩ラーメンのお店です。

 

店主の個性も伺えますね。

 

どれだけしょっぱいものなのか気になるところです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店舗の脇に設置されている食券機。

 

しょっぱい塩ラーメンがラインナップされております。

 

とりあえず初訪なので、左上の  塩そば  を食べるのが間違いないでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

半端な時間帯でしたので店内は閑散としておりました。

 

食券購入後はそのままカウンター席へ着席し食券を提示。

 

この日は店主はご不在のようで、女性店員の方だけが店内におりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩そば

900円

 

 

 

パッと見はシンプルな塩ラーメンです。

 

しょっぱそうには見えないラーメンですが・・・。

 

 

一口頂いてみると、  しょっぱい！！！

 

 

たしかにしょっぱい。凄くしょっぱい！！

 

塩ラーメンをここまでしょっぱくする必要があったのかというくらい塩のしょっぱさがガツンときます。

 

ちなみに炙りが入っているチャーシューもメンマもしょっぱいです。

 

 

でも、しょっぱさに隠れていますが、スープの出汁はしっかりしているようで、憎めないしょっぱさ

なんですよね。

 

ついつい何度も啜ってしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は細ストレート麺。

 

固茹でではありますが、言うほど固くはないかな。

 

これくらいの固さならばむしろ普通かと思いますが、本来はもっと固いのでしょうか。

 

この細い麺もしょっぱいスープにしっかり絡むもんで、終始しょっぱさに支配されてしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丼のフチにも  しょっぱい  と  麺が固い  がプリントされております（笑）

 

 

確かにここまでしょっぱい塩ラーメンは経験がありません。

 

塩ラーメンといえばどっちかというとあっさり系というイメージが強いですが、ここまでしょっぱさに特化した塩ラーメンというのもおもしろいです。

 

こわいもの見たさで食べてみるのも面白いと思います。

 

 

桑ばらさんの塩坦々麺や麺が太い塩そばも機会があれば食べてみたいですね。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！

 

 

 

 

 

 

塩そば専門店 桑ばら

東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル

03-5952-0788

営業時間

11:00〜20:30

無休