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東京・南大塚にある「横濱家系ラーメン 野中家」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

大塚駅南口から南へ徒歩3分程度の場所にあります。

 

10月8日にオープンしたばかりの新しいお店です。

 

 

日頃、X(旧・twitter)でラーメンの情報収集を手が空いた時にしているのですが、野中家さん関連のポストが多く目に入って来ていたので気になっていました。

 

この日は当初、南大塚の超有名店がそこそこの並びならばそちらに並ぶつもりで大塚に行ったのですが、案の定、諦めるレベルの人数待ちでしたので気持ちを切り替えて野中家さんへ。

 

野中家さんも数人並んでいましたが、それくらいの人数ならば全然余裕ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食券先買い制とのことで、先に食券を買ってから列に並びます。

 

私はトッピングは最低限でいいので、左下の  ラーメン 並  をポチり。

 

 

ちなみに、ライスは100円で食べ放題という素敵なサービスもあります。

 

家系はライスと相性良いのでありがたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一旦外に出て列に並び席空き待ち。

 

でも、家系もガチ勢が多いので回転が早いですね。

 

サクサク列が進んで行きます。

 

 

↑の画像、店舗入り口に酒井製麺の麺箱が積まれていました。

 

家系はうといので詳しくは分かりませんが、吉村家の流れを汲むお店じゃないと酒井製麺から麺を仕入れられないらしいです。

 

逆に、酒井製麺の麺箱があるということは、野中家さんは正統な家系の流れを汲むお店ということになりますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大して待つこともなく店内に案内されて着席。

 

少し話が逸れますが、野中家さんの女性店員さん、接客がとても素晴らしい。

 

私が今まで食べ歩いてきた中でもトップ3に入る好印象な接客です。

 

人柄はもちろん良いですし、しっかり周りが見えているといった感じです。

 

 

話を戻して、↑の画像。

 

野中家さんは濃厚な家系であることはXの様々なポストから事前に把握しておりましたが、やはりお店側としても濃いものを意識的に作っているようですね。

 

家系はもともと濃くてしょっぱいという印象がありますが、その中でも更に濃いというのはどういうものなのか、待っている間、とてもワクワクしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卓上調味料類の豊富さも家系の特徴でしょうか。

 

隣の席の方が100円食べ放題ライスに極にんにくをかけて食べていましたが、それがまた旨そうで「私もライスを頼めば良かったかな・・・」と少し後悔しましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン 並

800円

 

 

 

麺の硬さ、味の濃さ、油の量の指定は全て普通で。

 

トッピングは海苔3枚と柔らかく茹でられたほうれん草とチャーシュー。

 

丼からは豚骨臭がふわっと昇ってくるので、その時点で濃厚さを感じられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レンゲをスープに差し込んで探ってみると、ややトロみがあることが液体の流れから見て取れます。

 

「なるほど、これは濃厚だ」とレンゲですくったスープを一口。

 

 

・・・確かに濃い！！

 

濃くてしょっぱくて、私が今まで食べたことがある家系の中で一番濃いんじゃないかと思います。

 

トロみがあり、豚骨っぽさをダイレクトに感じられます。

 

そしてそこに醤油のしょっぱさが追ってくる感じです。

 

しょっぱさ加減もあまりカドがなく、しょっぱいですが抵抗なく受け入れられます。

 

何というか、マイルドな味わいのコントラストを上げていったような感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は酒井製麺さんの平打ち中太麺。

 

まさに家系の麺ですね。

 

短めに切られた麺は啜り上げてもスープ跳ねを極力抑えられるので食べ易いです。

 

麺はやや柔めに感じましたが、個人的にはガツガツするよりもスープと新和があるやや柔めの方が好きかもです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「濃い」家系とのことでしたが、食べている途中で口飽きすることもなく、おいしく完食させて頂きました。

 

味も良いですし今後更に人気がでるのではないでしょうか。

 

ぜひまた食べたいと思えるお店ですね。

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

横濱家系ラーメン 野中家

東京都豊島区南大塚２－３６－１

営業時間

１１：００～１５：００

１７：００～２３：００