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白鷹町にある「しだ食堂」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

過去に２度ほど店の前まで来ていますが、定休日と臨休に泣きました。

 

２度泣いて３度目の時は、「２度あることは３度あるだったらどうしよう」とか考えてしまいます（笑）

 

でも、３度目の正直でよかったです（笑）

 

 

しだ食堂さんは白鷹町にある「米沢ラーメン」のお店です。

 

店内に入ると、伍麺会ののぼりなど、米沢ラーメンのお店でよく見かけるツールがたくさん設置されております。

 

麺は岸製麺さんから仕入れているようですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クチコミサイト等をご覧頂くと分かりますが、しだ食堂さんのメニューは壁面にズラッとたくさん貼り付けられております。

 

醤油、味噌、塩や激辛系など様々散見されます。

 

卓上に一覧表とか置いて頂くと分かりやすいのですが、とりあえず壁面を眺めている中から  しょうゆラーメン  を発見したのでそちらをお願いしました。

 

 

そして、記事を作成している今まさに気づいたのですが、しょうゆラーメンの他に  支那そば  というメニューもあったようです・・・。

 

 

見落としてました。

 

米沢ラーメンに当たるメニューはおそらく支那そばでしたね。

 

違いは麺の太さのようです。

 

 

当ブログ現在進行形シリーズのひとつ、県外米ラーシリーズ番外編（県内版）のような位置付けで米沢ラーメンを頂きたかったのですが、少々洞察力に欠いていたと反省しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しょうゆラーメン

650円

 

 

 

シンプルな盛り付けです。

 

まずはスープから頂いていくと、節の風味が強く前面に出て来ます。後味で煮干しも感じられますね。

 

しょっぱさ加減も程良いです。

 

節が強く出ている味わいは、日本人ならば誰もが慣れ親しんでいるホッとする味わいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しょうゆラーメンの麺は中太麺です。

 

支那そばを選べば細縮れ麺だったようです。

 

支那そばの方は宿題としておきましょう。

 

 

やや柔めの茹で加減です。

 

つるっとした舌触りにむちむちとした歯応えの多加水麺。

 

この麺はこの麺で旨いです。

 

食べ応えがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

訪問時にもう少し冷静に壁面のメニューを拝見していればミスはなかったのかと思います。

 

ですが、再訪する理由ができたのは良いことです。

 

支那そば以外にも激辛系メニューとかも食べてみたいですね。

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！

 

 

 

 

 

しだ食堂

山形県西置賜郡白鷹町畔藤1958

0238-85-3657

営業時間

11:00〜15:00

※令和５年７月より昼のみ営業とのこと

定休日 木曜