海老秀成沢店の海老秀つけめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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昨夏の札幌滞在の際に「えびそば一幻」のえびそばを食べ逃したことを思い出し、類似のラーメンを食べに、成沢西のベガスベガス成沢の建物内にある「海老秀（えびひで）成沢店」を再訪しました。６年３か月ぶりです。
前回はラーメンを食べたので、濃厚な海老風味を堪能するならこれだろうと、今回は海老秀つけめん９９０円にしてみました。
つけ麺は太麺を使うため、配膳まで１０分近くの時間がかかりますが、全粒粉仕立てで美味。海老風味が命のつけスープは、最後に海老粉をざらりとたっぷり振りかけた濃厚なもので、どろりとしたところに麺をとぷりと付けて食べればなかなかに旨し。
前回ラーメンを食べたときには１.５玉の大盛りにしてもたいした量ではないと感じましたが、今回は普通盛りでも十分に思えました。これは、６年以上を経過した年齢からくるものかもしれません。なおこの店、つけ麺とまぜそばは大盛りの設定がなく、普通より上は２玉の特盛となるようですのでご留意を。
むろん、おいしいスープは最後、割りスープをたっぷりと注ぎ、熱々のところを全部飲み尽くしました。
ああおいしかった。北海道に舞い戻ったような気分も得られました。
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