繊細なお料理と山形市のオススメ日本酒♪ 《浜なす分店》
Source【山形グルメ探検隊】
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先週のちょうどバレンタインの日。
素晴らしいところで懇親会に参加させていただきました。
この光景、ホント最高！
まるで京都に来たみたいじゃないですか？ いつ見ても感激しちゃいます。
そんな山形の名店は、花小路の浜なす分店さん。
以前から、歓送迎会やちょっとした落ち着いた宴席を設定するときにお世話になってたんですが、今回も大事な懇親会ですっかりお世話になってきましたよ。
さっそく料理のご紹介です。
繊細に盛りつけられた前菜たち。さすがは浜なすさんですね。
これ、下に何か隠れてます。
なんだったっけ･･･ 集中して食べてなかったのが悔やまれる。
お話しながらの食事って、食事か話かどっちに集中するかといったら･･･ 話ですよね。
焼き魚。
これまた繊細な･･･ ここでいい働きをしているのがミョウガでしたね。
これがこの日一番印象的だった料理。
新鮮な野菜の千切り4種類。これをつゆにつけて食べるんだけど、手前の白っぽいヤツ、これなんだと思います？
ジャガイモなんだそうです！ ジャガイモ、意外に淡白であっさりしてました。
さぁ、ステーキだっ!!
今回幹事役を担ってくれた女性、浜なすさんと懇親会の持ち方をいろいろ相談してくれてたんですけど、料理の内容を確認してるときからこのステーキが食べたいと楽しみにしてたんですよね。
期待に違わず、本当にやわらかくて美味しいお肉でした♪
煮物も美味しくいただきます♪
今回はビールと日本酒をいただいたんですが、やっぱり日本酒はいいですね。
当然ながら、日本料理に合うのは日本酒だって再認識しました。
山形の郷土料理、納豆汁。
と思ったんですけど、そうだよな･･･ すごく上品な感じで、あまり納豆感がなかったんだけど。
でもこの見た目はどうしたって納豆汁ですよね。
なんかもう順不同です。
こういうところが懇親会あるあるで、一度席を立つと、戻ってきたときには複数の料理が席に置かれていて、順番がわからなくなっちゃうんですよねー。
料理の順番に関しては、正解は僕には全くわかりません。
いよいよ〆のお食事です。
浜なすさんのお蕎麦って･･･ まさか手打ちじゃないですよね。
でもすごく美味しかったんですよねー。日本酒飲んでたから喉が蕎麦を待ってたのかなー。
そして最後はデザート。冷たい果物3種類＋ババロア？
ババロアだよね？ なんて言うんだ？ デザートの類って僕かなり弱いんですよ･･･
フルーツだけだったら迷わず認識できるんですけど、スイーツ類はまだまだですね 笑
さてさて。ちょっと余談ですが･･･
僕らがお店に着いたとき、席にはこんな感じに日本酒のぐい飲みが3つ置いてあったんですよね。
あ、バレンタインだったので、女将さんがチョコも用意してくれてました。
「せっかくなので、チョコをチョコっと･･･ 」って、女将さんお上手！
それはそうと、このぐい飲みですけど、乾杯酒はまた別にあったので、これは純粋に宴会が始まってからの日本酒用。
それはなぜかと言いますと･･･
こんなお酒を用意してたから！
今回のメンバーには県外出身者もいらしたので、せっかくならこの機会に山形市内の3つの蔵元からオススメのお酒を直接教えてもらって、そのお酒を飲み比べしてみよう、って企画してみたんです。
寿虎屋さんは、自信作のNo.1とNo.2をご推薦いただきました。
男山さんは壷天と雪男山。ラベルもかわいい、なんて仰るところも男山さんらしい。
そして僕の実家近くの秀鳳さん。酒米からのチョイスで、1つは雪女神。もう1つは山田錦の母系に当たるという山田穂。これはあまり飲んだことないですね～。
合計6本をみんなで飲み比べ。なかなか楽しくて、企画してよかったです。
山形のお酒って本当にたくさんあってどれも美味しい。山形に生まれた酒飲みは幸せですね♪
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