鰻の成瀬山形店 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は鰻です
リーズナブルな価格の鰻重で有名になり
全国にFC店を急激に広めている
鰻の成瀬 さんが山形市にも出来たとの事で
速攻で行ってきました
南イオン近くのケーズデンキ向かいに
居ぬき物件として開店
開店時間前に行って行列に並びました
さすがに若者や子連れのファミリーはいなくて
自分より上の年齢層でしたね
ネット情報では、他店の半分の価格で
鰻のサイズは1.5倍も大きいとか
価格の違いは鰻の量でして
松 ・・・ 鰻一匹分
竹 ・・・ 鰻が3/4匹分
梅 ・・・ 鰻が1/2匹分
たぶん、お店の標準であろう竹をお願いです
鰻は関東風に蒸して焼くので時間がかかるし
開店前行列の10人目くらいの順番だったので
約25分ほど待って登場しました
鰻は待たされるのが当たり前なので苦にしません
自分の人生で鰻重を食べるなんて
コレで何回目でしょうね
黒塗りのお重を見ただけで緊張します (^^♪
では、オ～～～プン！
お お お～～～～～ぉ！
重箱一杯に収まった鰻がデカい
その焼き色も素晴らしいですね
コレが2,200円ってあり得ない価格
全国で人気が出るのも納得です
鰻は、本当に3/4匹分
重箱のサイズに丁度いい大きさです
コレが一番いい松だと鰻が重なってましたね
一番安い梅を選んで、ご飯大盛り（＋100円？）でも
普通に十分に楽しめると思います
漬物に、薬味のワサビとネギが珍しい
お椀は肝吸いではなく、お澄まし
運んできた店員さんの説明で
あえて、タレは少なめにしているので
お好みで追加して食べてくださいとの事
まずはタレを追加せずに、そのままで
鰻が美味い！ 間違いない旨さです
そして、確かにタレが少ないですね
画像でもご飯が白いですからね
他店なら、まずはご飯にタレを十分にかけて
それから鰻を乗せているのですが
タレが少ないのは鰻に自信があるからカモ
養殖のウナギではありますが
身の柔らかさ、クセの無さ
そして、表面がパリッとした焼け具合など
濃いめのタレでごまかさない一本勝負を感じます
まぁでも、やはり鰻はタレの旨さもありますから
２口目からはタレを追加して味わいます
そして、後半は薬味を乗せて味わいます
甘いタレが広がっていたところに
キリっとした刺激が加わって、これまた美味い！
いや～～～、美味かったです
あまりの美味しさに山椒を振るのを忘れてました
急速にFC店を広げているその様は
あの、いきなりステーキの様な勢いとか
この美味しさなら分かりますよ
ネット情報では格安の秘密が色々とあって
お店に鰻を蒸して焼く専用機器があって
職人がいなくても美味しい鰻が仕上がるとか
コスト削減のためメニューが鰻重のみで
会計が現金だけの対応とか
多くの工夫があるそうなのですが
同じ格安で有名な 宇名とと さんに比べて
鰻はやはり一段美味いと思います
（蒸した鰻というのが好みの分かれどころ）
宇名ととさんは、同じ系列店である
焼き鳥扇屋さんでも鰻丼を出したのですが
山形の店は夜だけなので、未だに未食
それに対すれば、多少値段の差はあっても
この美味しさなら再訪アリですね
大人気ゆえ、この日も行列が絶えることはなく
席の予約やテイクアウトの電話も鳴り続け
自分が帰る頃にはランチの予約分が満席らしく
電話口で本日の席予約を断ってましたよ、凄いね
近隣だと仙台の一番町と
福島の郡山市にお店があるみたい
二人で行っても高級鰻店の一人分の価格
これは、まだまだ店舗が増えそうですね
お店情報
住所 ： 山形市若宮2-2-26
駐車 ： 敷地内に６台
営業 ： 11:00～14:00 17:00～20:00 基本無休
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