予測を上回りたい一心で…
Source【山形口コミNO.1に選ばれた山形牛一頭買いだからこそ美味しい焼肉店 炭火焼肉 meat meet ミートミート】
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毎日連続ブログ更新276日目
おはようございます
本日は定休日を頂いております
今日もエネルギーチャージして
また明日からの活力にするぞ〜
ちなみに僕は休みって大事です
誰でも休日は大切かもしれないですが
僕はめちゃくちゃ大事にしてますね
良い休日を過ごし
リフレッシュするから
またお店の舞台で
最高のパフォーマンスが
出来ると思ってます
メリハリ、オンオフが大事で
そこはしっかりしてます
これは僕の経験ですが
人がどうしても居ないとか
忙しくて休みが取れなく
休み無しで何十連勤もする
確かにやらなければ
ならない時もある
ただそれが当たり前のように
慢性的だと
『あぁ〜、疲れた』
『はぁ〜、休みたい』
『仕事行くの嫌だなぁ〜』
なんて昔は思った事もあります
そんな精神状態と身体の状態で
良いパフォーマンスは出来ない
だからこそ休みは休み！
やる時はやる！
僕は大事です
ただ色々な価値観と考え方があるので
僕の考えが良いとは言いませんが…
でも僕は大介店長やメンマと
休みの前の日の最後
『今週もお疲れ様〜』って
言葉を交わした後
必ず『明日お互い良い休みを〜』
って終わっていきます
自分が楽しい時間を過ごすから
人を楽しませられる
自分が人から喜ばせられるから
人を喜ばせられる
自分が幸せじゃなければ
じゃなければ人の幸せなんて願えない
休みを楽しく過ごすのも
幸せの1つ
だから楽しく過ごしたいと思います
そんな休日スタートは
掃除をしてから早々に仙台へ
目的地は年パスを持っている
仙台うみの杜水族館に
桜子と約束してた事もあって
向かったのですが
今日は午後から桜子はバレーボール
僕は隣組の新組長会議があり
（今年初めて隣組組長に！
都会育ちのせいか
笑笑
笑笑 隣組制度が良く分かっていないんですが…）
午前中にしか行けないので
いそいそと行って来ました
桜子との約束は！
とある事を桜子がしっかりやったら
チンアナゴのぬいぐるみを買う
という約束笑笑
笑笑
結局、チンアナゴのぬいぐるみを見て
買おうと抱っこしてたら満足したみたいで
買わなかったんですが
えんぴつと蓮太郎がアライグマの
キーホルダーを買ってました
そしていつものごとく
イルカショーを見て
滞在時間1時間もなく撤収
そしてひな祭りという事もあり
【すしざんまい】でお昼ご飯
これもいそいそと食べて
すぐに山形戻って桜子は無事に
バレーボールに行きました
そして今から組長会議
夏子からちゃんと話聞かないから
って注意を受けてるので…
真剣に聞いて来たいと思います笑
笑さて、昨日の営業の事なのですが
大変楽しませて頂きました
ランチもご来店組数が30組を超え
大変賑わらせて頂いて
そしてそんなランチの後半に
『朝起きて、行くか！
ってなって来ちゃった』って！
東京から大久保さんご夫婦が
サプライズランチに
東京からですよ、東京から笑笑
笑笑起きて『行くか！』のノリで
その行動力
僕も大久保夫妻のエナジー頂きました！
遠い所、ありがとうございます
そしてディナー営業では
カップルさんで誕生日のお祝いで
ご来店の素敵なお二人に出逢い
彼氏さんの誕生日をお祝いしたく
予約の電話の段階で綿密な打ち合わせ
彼女さんがブログやFacebookを
見てくれているみたいで
一度やらせて頂いた【肉ケーキ】を
サプライズしたいと
で、色々と打ち合わせをしたのですが
あの【肉ケーキ】結構値段するんです
うちのお店は山形牛しかなく
肉の質を下げるという事も出来ない
そしてケーキを作るには
肉の張りも必要ですし
前回は山形牛サーロインを
ふんだんに使用
なので…打ち合わせの結果
お任せの肉の盛り合わせ
という事になり
大介店長と色々相談しながら
予算と見合わせながら
イメージ通り完成
『ん〜…』
『ん〜〜〜…』
2人してイマイチ納得いかない
笑笑
笑笑でも予算ある中で
目一杯お肉を使って作ってみた
けど、どうしてもパッとしない
という事で…
山形牛サーロインをドドンと
一枚乗っけてみたら
『これなら良いんじゃない！』
と2人で納得笑笑
笑笑でも200gの山形牛サーロインを
乗せたら…そりゃ赤字
でも何度となく
電話で打ち合わせした
彼女さんの想いに応えたい
そして彼女さんも彼氏さんも
ビックリさせて驚かせて
喜ばせたい
その一心で出しちゃいました
こんな事ブログに書いたら
皆んなそれが良いなんて
なっちゃいそうですが…笑
笑ただ！
期待には応えたい！
そしてただ期待に応えるだけでは
感動は起こせない！
相手の予測を上回らなくては
喜びと感動は起き上がらない！
素敵なカップルさんは大変
喜んでくれたと思います
お誕生日おめでとうございます
と、昨日の一例ですが
僕は日々の営業しながらも
お客様の期待以上の感動を
起こしたい！
と思って営業してます
SNSの流行によって
有難い事に看板メニューの
【山形みはらしの丘 絶景盛り】も
沢山画像がアップされています
初めてご来店のお客様でも
『インスタやFacebookなどで
見た事はあります！』
って言われる事が多くなりました
で、実際に実物の絶景盛りが出て
写真では見た事はあったのに
『おぉ〜〜〜』って
大体の人は言ってくれます
笑笑
笑笑絶景盛りに限らず
他の商品や自分らの接客、サービス
そしてお店の雰囲気や非日常空間で
お客様の予測を上回りたい！
その心意気で営業してます
明日からも予測を上回れるように
情熱的に営業します
また明日
今日の五枚
僕の高校・大学時代の若き頃
髪の毛が…あ…る…笑
笑今もですが
まーちゃん爽やかなんですよ笑笑
炭火焼肉 meat meet
山形県山形市みはらしの丘2-14-4
TEL 023-600-3559
お電話にてご予約承ります！
飲み放題付きの
宴会コースございます！
・5000円コース
・7000円コース
・10000円コース
各コース
料理込み・飲み放題込み・税込みと
なっております
定休日・日曜日
時々不定休で連休も頂いてます
月間営業カレンダーでご確認下さい
営業時間
ランチタイム 11:30~14:00（L.O14:00）
ディナータイム 17:30~22:00（L.O22:00）
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