支那そば無双庵のつけ麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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丸３年ぶりに久保田の「支那そば無双庵」へ。
過去に海老そば、Ｇそば、汁なし、ドロそばと食べてきて、第５訪目にして初めて食べる、つけ麺９７０円。
駐車場がフェンスにぶつかりやすい区画になっている点と、店内が狭い上に客の回転率があまりよくないという２つのうらみがありますが、ことラーメンに関してはおいしい。
もちろん、今回のつけ麺もウマイ！
全粒粉仕立ての極太麺の香り、味わい、舌ざわりがよく、その極太麺にたっぷりとまとわりついて煮干し風味主張するどろり度が極めて高いつけだれも、なかなかのスグレモノです。さらに、トッピングに刻みタマネギを加えたことが功を奏しているし、最後の割りスープも超アツアツで、白眉です。
混んでいるけれども、いいラーメンを提供してくれる店なので、地元ラーメンマニアにとってはマーキングは必定でしょう。
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