みちのく山長のカツ丼（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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市内銅町、千歳橋の袂にある「みちのく山長」を、ほぼ８年ぶりに訪問。店のおばちゃん、齢とったな。（笑）
蕎麦屋のカツ丼もうまいだろうと思って、カツ丼８５０円を。
湯のみで茶を飲みながら待つことしばし。
おおっ、陶製のでかいどんぶり。味噌汁ではなく小蕎麦、鶏皮とキャベツの煮物にタクアン４切れ、別途お冷やも付いています。
どんぶりのほうは、豚カツ自体は大きくも厚くもなく取り立てるようなことはありません。しかし、卵で閉じられたタマネギの部分が多めで、どんつゆを吸ったその部分が格別おいしい。
小鉢の鶏皮も味がよく量があり、これは豚カツを食べるものではなく、それら全体を「カツ丼」として味わうべきものなのだなということに思い当たったのでした。
蕎麦屋のカツ丼、いいものです。
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