ウチゴハン 超簡単キーマカレー
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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テレワークで時間を持て余しておりますので、料理の腕が上がりまくりの今日この頃です
この日は日頃のストレスを野菜にぶつけてみました(笑) 野菜を切りまくりです
作ったのは野菜たっぷりキーマカレーです
作り方は超簡単
①玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリを無心でみじん切りに切りまくります。
②切った野菜たちを油を多めに敷いてニンニクの香りを立たせたフライパンに投入して、無心で炒めます。
③しんなりしてきたら野菜を取り出し、再度油を敷いたフライパンで合挽き肉を塩コショウ、クミンと共に炒めたら、②の野菜を戻し炒め合わせます。
④具材が被る程度に水・コンソメを加えて、味を馴染ませたら火を止めカレールーを入れてかき混ぜます。
⑤あとはケチャップやらウスターソースやら焼肉のたれ等を加えて好みの味に整えて、水分が程よく飛ぶまで煮込めば完成です
野菜を切ったり、炒めたりすると無心になって結構ストレス解消できますね
カレールーを使うと簡単だし、そこにクミンやらスパイスを加えるだけで、そこそこ本格的な感じになるもんです
焼肉のたれもニンニク、生姜、フルーツ、玉ねぎ等も入ってるので、味に深みを加えるアイテムとして重宝しますよ
皆さんもストレス解消に野菜たっぷりキーマカレーを使ってみては如何でしょうか
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