麺屋でんのしょうゆラーメン（寒河江市）
Source【外食ログ＠山形】
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寒河江市みずきの「麺屋でん」を２年２か月ぶりに訪問。３回目です。
しょうゆラーメンの大盛り、１００円増しの８５０円。
麺量は多く、大盛りだと３５０ｇとなり、いい食べ応えがあります。
わしわしとかっ込むタイプの麺、醤油の立った返し、魚介系シフトのダシ、スープの保温効果が上がる背脂、細裂きのメンマ、磯の香りを添える板海苔……といったようなつくりで、これは「ケンチャンラーメン」のインスパイア系とでも言うのでしょうか、とてもおいしい。麺がケンちゃんよりも細めなので、むしろ食べやすいと思う人もいるのではないかと思います。
この店、好きだな。
昼・夜だった営業時間を変更して、今は朝６時から午後１４時までの通し営業でやっているようです。
次の狙いはつけ麺か、汁なしの本気（マジ）そばだな。
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