手作りうどん工房楽のイカすみうどん（東根市）
Source【外食ログ＠山形】
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蟹沢の「手作りうどん工房楽」を初訪問。
駐車スペースに流れる音楽を聴きながら入店すると大将が出てきて、いきなり「お茶は熱いの？冷たいの？」と訊いてきます。冷たいのを所望して着席すると、「マスク付けでっからわがんねけど、初めて？」「リンゴを入れた餃子つくったけど食べる？」「わらび食べね？」と矢継ぎ早に。はい初めてです。いずれもいただきます。
この界隈では珍しいイカすみうどん８００円を注文。うどんと中華麺には紅花を練りこんでいるのだそう。餃子もわらびもうまい。
料理を運んできた大将は食べている間も近くに座り込んで話しかけてきます。いわく、店を始めてから９年、その前は会社員、趣味で打っていたうどんを谷村新司に送ったら絶賛されてやめるわけにはいかなくなった、スマホで調べて遠くから来てくれる客もいる、オーディオ系も趣味、６９歳になりアンプが重くて持てなくなった、割引券をあげるから次回から１００円引き、イカ墨は北米産、イカ自体はとても柔らかい、ウチは組合に入っていないから５月もずっと営業してきた、組合員は全部休みでまだ休んでいるところも多い……などなど。とても話好きなんだな。昼前のこの時間、客は当方一人だしね。
本来しゃべらずに一人で食べたいほうではあるのだけど、まあこうして話をしながら食べるのもたまには悪くありません。そのかわり、いつものようにじっくり味わえる雰囲気ではなくなります。
食後にコーヒーまでいただいて満足。大将は３回行けば顔を覚えてくれるそうですが、さて、どうしようかな。（笑） いちおう割引券は保管しておこう。
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