(南陽)麺屋葵
Source【アキタケの山形ラーメン日記】
————————————-
今回は
麺屋葵(南陽市)へ
コロナ騒動でまともにUPしてませんでしたが
今年2回目の訪問
担々麺が、有名なこのお店で
あえて食べたのが、はじめましての
淡麗中華そば
干し椎茸や羅臼昆布の旨味成分が
どーのこーのっていう、この澄んだスープ…
淡麗という名前の割に味わいは中々なパンチ力！
それなのに、後味はスッキリしててクドさは
一切無く、うめえっすね( ´ー`)
ただ低温調理のピンクなチャーシューは
レア&分厚いのがアキタケ的に…
薄いのを数枚の方が良いかも
とりあえずスープに沈め、ちょい温めとく
そしてモチっとした中太縮れ麺
スープに負けてない香りと食感が
たまんねぇッス( ´∀`)
そして後半はスープの熱で加温し
程良く色の変わった元ピンクなチャーシュー
アキタケは↓位が好きなんすよね(￣ー+￣)
コイツを美味しくいただきつつ麺も完食
葵さんの淡麗中華そば
うめがった(o’∀`)♪
次は鉄板の担々麺食いさ来ます。
ごちそうさまでした。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→(南陽)麺屋葵
