「麺屋 春馬」～煮干しつけ麺～ 山形県山形市嶋南２丁目１０−１２
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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蒸し暑い日が続きますね。
こんな日はラーメンよりもつけ麺をチョイス。
春馬さんではリニューアル後、初のつけ麺です
とにかく、麺の旨さには定評のある春馬さん。
密度が高くズッシリとした麺です。
ツルッとした食感が気持ちいい～
適度な酸味が爽やかなつけ汁。
煮干し系ですが、でしゃばり過ぎない計算された感じですね。
春馬の麺の旨さを最大限に引き出すつけ汁の仕様ではないでしょうか。
割りスープも無しに、ここまで頂いてしまいました
美味しかったっす。
ごちそうさまでした。
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