満州軒の冷やしラーメン（天童市）
Source【外食ログ＠山形】
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この夏は多くのラーメン店で冷やしラーメンをたくさん食べ歩きたいと思っていて、この日は天童市老野森の「満州軒」を７年４か月ぶりに訪れて、冷やしラーメン８５０円を食べました。
店内はかえしに使う醤油とダシの香り。ここでは山形の「マルセイ醤油」を使っているようです。
過去に塩と味噌を食べたときにはチャーシューとメンマが入っていませんでしたが、醤油味の場合は入るようです。
茹でがよく、冷水で引き締められた中太麺がとてもおいしい。
麺量は、普通盛りでも１.５玉はありそうで、大盛りは不要のボリュームです。
スープは塩辛めのわりとオイリーなもので、チャーシューはその３倍ぐらいしょっぱい。だが、そのしょっぱさがまたうまさに拍車をかけています。
チャーシュー、メンマのほかワカメ、茹で卵、蒲鉾、海苔が入り、刻みネギがたっぷりで、トッピングも申し分がありません。ブラックペッパーをデフォでかけているのも正しいと思う。
んまかったなぁ。久しぶりに訪問し、これで塩・味噌・醤油と食べたけれども、いずれも特徴があっておいしい。
ここもいい店だと思いますよ。
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