エビ味噌つけ麺☆
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
————————————-
家麺No.90。
自家製麺で家麺。
今回の家つけ麺はこんな感じ。
エビ味噌的なつけ麺にしてみました。
こちらのエビを、
出来るだけ細かくしまして、フライパンで味噌やその他調味料、水などを含めて炒めて、
エビ味噌完成。
つけだれのスープは鶏ガラなどを三時間ほど煮込んで。
煮干しも加えてます。
それに、
エビ味噌や砂糖を加えてつけだれのベースは完成(^-^)。
チャーシューはバラとロース。
麺は今回も傾奇者による製麺。
こんな感じで自己満家つけ麺完成❗️
麺も、
チャーシューも、
エビ味だれも、
自己満足の極み
でありました(^-^)。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→エビ味噌つけ麺☆
