冷たいラーメン＠自作
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は冷たいラーメン自作編
山形の名物にもなった冷たいラーメン
そんな訳なので、スーパーを探したら
こんなのも見つけました
山形ならではの、スープパックです
生麺も準備しまして自作開始！
はい、出来上がり
今回初めて、IKEAのパスタ用深皿にしました
ラーメンのアサガオ型丼ぶりを
浅めにした様な逆台形の感じなので
なかなか良い具合にベストマッチ
真っ白いお皿に具材が「映え」まして
まるでお店仕様です
肝心の希釈したスープですが
コレが、また最高に美味いじゃないですか
シッカリと鶏ガラスープのような味がして
そこに魚系の濃い目の出汁が合わさって
もう、お店の味そのものです
スープ表面をよ～く見ると
動物系の脂がうっすらと浮いてまして
コレはちゃんと炊いたスープがベースかと
お試しで購入したパックダレでしたが
あまりの美味しさに、翌日スーパーに行って
大量購入してきました
これで、遠くのお店まで行かずに済むかも
そう言いながらも行ってしまいますけどね
以上、今回の冷たい麺でした
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