ひろき 長井市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
長井市のラーメン新店舗 ひろき さんへ行きました
2025年12月に開店したというホヤホヤです
サブタイトルも入れた正式な店名が
「麺屋一門 チャーシュー屋 ひろき」と長いんです
自分の記憶によれば、この物件
以前は県南部にいくつかチェーン展開している
ハイらーめんデス があった場所で
閉店後、しばらく空き物件と記憶してました
営業開始５分後の到着で駐車場はほぼ満車
自分が最後のスペースに何とか停められて
次の車は諦めて出て行きました
やはり、皆さん新店は興味あるよね～
メニューは醤油に味噌
つけ麺にまぜそばと揃ってました
メニュー見てもチャーシュー推しです
さすがに、1,000円越えのチャーシュー麺は高いので
普通に中華そばで
スープ表面の香味油がテカってしまいましたが
デカいチャーシュー1枚が目を引きます
寒い時期ながら、香味油のおかげで湯気が立たず
レンズが曇ることなく撮影出来ました
丼ぶりは普通サイズ
この地域で、このサイズでは都会的な路線です
レンゲが色付きなので
スープはアップ画像で
琥珀色の透明感があるスープをいただくと
最初に甘さのある醤油がドンと来て
鶏ガラなどのスッキリしたスープが追いかけます
ゴクンと呑み込んだ後も舌に醤油が残るくらい
醤油ダレの旨味で食べさせるタイプ
かなりのアツアツな温度で
香味油もあるので最後まで熱かったです
スープから引き出した麺は太縮れ
見ての通りに重力に逆らって
自分の形を保っているくらい固め
このまま口に入れたら、予想以上に固めでして
しばらく咀嚼し続ける事になりました
都会的に固め狙いでしょうけども
これは、少々固すぎの感じがしましたね
麺自体は小麦の香りがして
空気が抜けてみっちと練り上げた感じの麺
風味はすごく美味しい麺です
麺量は太麺なので見た目では量が少なくても
実はシッカリとあったりしますが普通にしておきます
店名にもなっているチャーシューは
調理を見ていると麺茹でロット分の枚数を、その都度
フライパンで丁寧に片面に焼き目を付けると言う
素晴らしく手間をかけた逸品
大きさもアリ、食べ応えが楽しめました
ただ、せっかく柔らかいチャーシューも
焼いたことで固い食感に感じるんだよね
バーナーで軽く炙るほうが自分は好きかな～
うす味好みの自分には醤油が強くて
スープまで完食とはなりませんでしたが
一般の方には丁度イイ感じだと思います
長井市と言えば、有名な馬肉ラーメン以外に
拉麺二段さん、自家製麺KENさん、らーめん廻さんと
都会的なラーメンが楽しめる街で
さらに、ひろきさんが加わって楽しみが増えました
隣のお兄さんは、まぜそばを堪能
魚粉の香りがものすごく強くて
その香りでご飯が食べれそうでしたよ (^^♪
太麺のワシワシ系だから汁なしも合うでしょうね
ご飯と言えば、こんなメニューもアリ
コチラの方がチャーシューを十分に楽しめそうです
元気のいい調理担当のお兄さん2名を中心に
数名体制で運営される店内は
常に待ち客がいる状態ながら
麺茹での時間をかけない工夫のせいか
次々とラーメンが配膳されるので
客の回転も速く、気分良くいただけます
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 長井市館町北6-18
駐車 ： 店右わきに10数台分あり
営業 ： 11:00 – 15:00 17:00 – 20:00 不定休
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