麺宝の汁やきそば（米沢市）
Source【外食ログ＠山形】
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米沢市窪田町の「麺宝（めんほう）」をほぼ１０年ぶりに再訪しました。
いわゆる「笹谷の味噌ラーメン」を供する店。したがって味噌ラーメンを食べるつもりでしたが、メニューを見ると「汁やきそば」というものがラインナップされているではないか。これはおもしろそうだ。
汁やきそばの大盛り、６７０＋１００円。
かつて青森県黒石市の「お食事処妙高」という店で元祖つゆやきそばを食べたことがあったが、汁付きの焼きそばはそれ以来となります。
調理中に漂ってくるのはまったくもって焼きそばの香り。
配膳されたものは、青海苔と紅生姜がトッピングされてはいるけれども、普通のラーメンのようにスープが入っている摩訶不思議なもの。これは麺を一度キャベツなどの野菜とともに鍋で炒めたものをラーメンスープに落とし込んだものなのでしょうか。
濃口醤油の返しが効いているスープの向こう側にはうっすらとウースターソースの香りがして、予想を大きく上回って美味。いいよ、このスープ。麺も、自家製風のものにソースの色と味がついて独特です。
これ、いいんじゃないか。チャーシューやメンマなどは入らないけれども、このようなユニークなものが６７０円というのも立派だし。
いい店というものは、不動の４番バッターがいるだけではなく、それを支えるいいセカンダリーがちゃんといるというわけなのだな。
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