「福家そばや」～ワンタン～ 山形県寒河江市
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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娘の部活の関係で寒河江市へ。
昼飯は寒河江の超有名店、福家そばやさん。
数年ぶりでしょうか。
ワンタン普通盛り ８００円
ワンタンです。
ワンタン麺じゃないっす。
ワタシ、麺はいらない派。
わんたんのみ存分に楽しみます
オーダーの際は『ワンタンのみで』とキッパリお伝えください。
ふわっとろっなワンタン。
肉餡はシンプルな味付けで胡椒がキリッと効いてます。
新聞紙の上に置くと、文字が透けて見えるというくらい薄い皮。
とぅるんとした食感はさすが福家さん。
ここのワンタンはまさに食感が命。
他店の厚い皮のワンタンが野暮ったく感じてしまう・・・
まさに雲呑という名にふさわしい逸品です。
ワンタンの多さゆえ、脇役と思われそうなチャーシューですが、モモ特有のしっかりした歯応えで良いアクセントになります。
シャクシャクのメンマも無くてはならない存在ですね。
娘はワンタン麺でした。
鶏がらと煮干しのスープは、これからも変わらない味でいて欲しい・・・
山形県寒河江市の有名店、福家さんでした。
ごちそうさまでした。
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