池田家本店のむぎきり（長井市）
Source【外食ログ＠山形】
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長井市に麦切りのおいしい店があると聞いていて、高野町の「池田家本店」をこのたび初訪問しました。今年５月にリニューアルしたということで、ウッディでモダンな内装になっていました。
むぎきりの大盛り、６５０＋１００円。
このめんつゆ、うまいなぁ！ 昆布が効いていて芳醇です。
麦切りは、思っていたものよりも麺のかたちがしっかりしていて、讃岐うどんを細打ちにしたようなコシを感じるものでおいしい。芸術系の大学を出た４代目が麦切りを前面に打ち出したと聞きました。
近時マイブームの麦切りですが、内陸地方で出す麦切りは庄内地方と違ってどうしても“うどん寄り”になっているし、そもそも麦切りを供する店自体が少ないです。
そんなわけで、数少ない内陸地方での麦切り経験からいうと、先ごろ食べた山形市の「そば処すぎ」の麦切りは秀逸だったのだなと思い当たります。
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