かどやのみそチャーシューメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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青柳という集落内にある「かどや」を、５年１０か月ぶりに訪れて、みそチャーシューメンの大盛り７５０円を食べました。
お品書きを見ると、季節ものを除けばラーメン類と蕎麦、うどんの７つしかメニューがありません。
料金を書いておくと、ラーメン５５０円、みそラーメン６５０円、みそチャーシューメン７００円、大盛り５０円です。チャーシュー増しと大盛りが各５０円なら、当然そうするよりほかありません。
ここで味噌ラーメンを食べるのは２度目ですが、相変わらずいい仕事をしています。
中華鍋で豚挽き肉とキャベツなどの野菜類をラードでジャーっと炒める音と香りがはじめにやってきて、しばらくするとどんぶりに満タンの１杯が運ばれてきます。
特筆すべき点は、厚めの小口にカットした生ネギが新鮮で、これがおいしいと毎回思う。厚切りで噛み応えのあるチャーシューが４枚。焦げの付いたざく切りのキャベツと多めの挽肉がいい塩梅で、ニンニクで風味づけをしたオイリーなスープがまたうまい。
麺は、大盛りにするとおそらく２玉となるようで、たったの５０円プラスとは思えない食べ応え。ただ、今回は少し茹でが強すぎでした。そうでなければいい麺のはずなのですが。
秀でたコスパに、納得の味と満腹感。また食べに行きたくなること必至でしょう。
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