「らーめん め組」〜みそわんたんめん〜 山形県山形市 桜田東４−３−１３
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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ようやく雪のほうも一段落
塀の脇に積まれた岩のような雪(氷)をつついてみる・・・
天気が良いときに溶かしとかないと
でも、これが結構しんどい
テニス肘のおっさんは、すぐ限界に達します
そして、自分にご褒美あげたくなる病が発症・・・
本日のご褒美は、桜田にあります『め組』さんです
平日でも外待ちが出る人気店ですね。
みそわんたんめん １０００円
中央にこんもり盛られた白髪ネギと真一文字に放たれた青海苔が印象的
ニンニクの香りで食欲３倍増しっす
魚介ベースのスープに合わせ味噌。
ニンニクをガッツリ効かせたスタイル。
コク深いスープに優しい甘さが加わり、め組さんにしか出せない味わい
加水多めの強縮れ太麺
やや固めの茹で加減が絶妙です。
県内の製麺所からの仕入れのようですが、これは旨いっすね
モチッとした食感のわんたんで、肉餡もしっかり味付けされてます
チャーシューは１枚でしょうか。
麺を食べてるうちにホロホロ崩れるくらい柔らかい
１枚と言わず、２枚くらい食べたいところですねぇ。
豆板醤系の辛味噌ですね。
ちょっと発酵臭が強いのでお好みで。
ややお値段は高めですが、選ばれる理由が分かる一杯です。
ごちそうさまでした。
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