麺屋春馬の煮干し中華そば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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嶋南の「麺屋春馬」を３年２か月ぶりに訪問。いつも混んでいる印象がありましたが、昼前の時間帯のこの日は、コロナの外出自粛要請が効いているのか、客は自分を含めて３人で、寛いで食べることができました。
ここではこれまでにルーギー煮干し、ジャンク盛り、ジャンクの汁なしを食べてきているので、今回は大人しく煮干し中華そば７８０円を。
全粒粉なのか小麦の色が残るくねくね麺が実においしい。このつくりであれば、わしっ、わしっとかっ込むのが最もふさわしい食べ方のように思います。麺量もたっぷりで、普通盛りでも十分だというのもいいところの一つ。
きりっと煮干しを効かせたスープは天下一品だし、薄く小口切りにした九条ネギを使っているところもポイントが高い。
文句なしの満足度。腹がしっかり膨れて７８０円とはスバラシイ。
次回は、ルーキー煮干しに戻るもよし、変化球の油そばを食べてみるのもいいかもしれません。
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