はちのや瀬波店のこてっぱち（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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瀬波の寒河江街道沿い、以前「三久ラーメン」だったところにできた「はちのや瀬波店」を初訪問。
この３月にオープンしたばかりで、朝早くからの営業のよう。入店した時にはＴＵＹのテレビクルーが入っていました。
寒河江の「はちの屋」の系列店なのでしょう。
こてっぱち６５０円。
油そばの範疇の汁なしで、底のほうに旨味ダレと油が入っています。麺をかき混ぜてその油を纏わせてぞぞっと啜るという食べ方になります。
熱さはあまり感じず、ふうふうして食べるのにちょうどよく、汗もかきません。
ぶっといメンマも厚切りのチャーシューもすばらしい。あれ、ナルトは乗らないの？
課題があるとすればネギでしょう。なぜ山形にあって白ネギを使わないのでしょうか。
この青い細ネギだと、食べ進めるにしたがってどうしてもネギだけが濃い油ダレの中に残ってしまうのでした。
食後はスープをもらって割って飲むのが正しかったのかな？ そうとは知らずに飲まないで出てしまったのが残念でした。
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