「お食事処 北海」～北海のカツ丼～ 山形市鳥居ケ丘９−７
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
————————————-
山形の老舗食堂のひとつ、北海食堂さん。
前回はカツカレーを頂いたのですが、カツ丼が旨いというので行ってまいりました。
北海のカツ丼 ８５０円
なかなかの大きさと厚みのある豚肉です
卵の固まり具合も緩すぎず固すぎず。
職人技ですねぇ。
カツの大きさが、丼の大きさにぴったりですね。確か、カツカレーのカツはもっと細長かったような気がします。違ってたらすみません。
この厚さ絶妙
これ以上厚いと衣とのバランスが崩れるんですが、噛んだときの肉の食感と衣のサクサク感がしっくりきます
肉質は脂身は控えめだけど柔らかくて、肉の旨み感じます。
甘過ぎない味付けもいいですねぇ
ただでさえ、脂質は十分なわけですから、糖質は少し抑えないと・・・
白味噌仕立ての味噌汁は陶器の器で提供。
ネギの風味も良く、カツ丼の重さを軽減させてくれますね。
ラーメン用の辛みそを載っけてみました。
合うかどうかは微妙です
ちなみに前回のカツカレーはこんな感じ。
インパクトのあるカツカレーでした。
結構オーダーされる方が多いですね。
実は麺類は食べたことないんです。
この店では『ご飯類系を食べろ』とワタシの勘が申しております。
グローリー社の券売機も今風ですね。
客足が途絶えない人気店です。
ごちそうさまでした。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→「お食事処 北海」～北海のカツ丼～ 山形市鳥居ケ丘９−７
